Tažený závin, to je taková krásná klasika. Hodně lidí se taženého těsta bojí a myslí si, že je to bůhvíco složitého. Ale ve skutečnosti je to vlastně jednoduché. 🙂 Já před časem dělala na závin domácí listové těsto. A při motání mi došlo, že připravovat na závin domácí listové je vlastně úplná blbost. 😀 Listové těsto se používá jako náhražka taženého, protože se na rozdíl od taženého dá koupit. Ale když už připravujete domácí, tak tažené je vlastně mnohem jednodušší, než listové. Při použití listového těsta na závin stejně ztrácíte většinu jeho vlastností. Jediný případ, kdy to má smysl, je pokud chcete závin zaplétat. Ale pokud chcete jen motat, tažené je určitě lepší a jednodušší volba.
…
