Konečně začínám pracovat na svých restech… Ze Sofinčiných narozenin mám pro vás nafocené dva recepty. Sofince jsem totiž dělala baby dort jen pro ni a pro nás jsem připravovala jednu čokoládovou bombu a pak tyto “lehké” mangové tartaletky s kokosem. 🙂 V prosinci vůbec nebyl čas recepty sepsat, ale určitě vás o ně neochudím. 🙂 Dnes začneme tartaletkami a příště si dáme čokoládový dezert s praline.
…
Jednou z novinek, co jsem letos připravovala na Vánoce byly perníkové lanýže. Jednoduché nepečené cukroví z kořeněné ganache z gold čokolády, které zvládne úplně každý. Ganache si sice musíte připravit den předem, ale jinak je to rychlovka. A hodí se nejen na Vánoce. 🙂
Má publikační aktivita bývá v prosinci každoročně dost chabá. Pečení cukroví a kurzy mě většinou plně zaměstnávaly. Ale teď se přidala Sofinka a já pochopila, co znamená opravdu vůbec nic nestíhat… 🙂 Ale slíbila jsem si, že alespoň jeden druh cukroví na blog přidám. Kávové oválky peču už hodně let a mám je moc ráda. Ocení…
Asi už řešíte spíš vánoční cukroví, ale i když to tak na první pohled nevypadá, tak i tento recept se může vydávat za lehce vánoční. 🙂 Když jsem totiž dýňové scones předložila rodině, všichni mě pochválili, jak výborný perník jsem upekla. 😀 Já vím, že tyhle bochánky krásou neoslní, ale chuť, tak ta je opravdu…
Dnes mám pro vás recept na křehký jablečný koláč s ořechovou náplní. Protože co by byl podzim bez jablečných dezertů? 🙂 Je to krásně podzimní a hřejivý koláč, který voní sladkým kořením, pomerančovou kůrou, vlašskými ořechy a samozřejmě hlavně jablky. Já jsem jej upekla s jablky odrůdy red moon, ale stejně krásný bude koláč i s klasickými českými…
Tatínek měl narozeniny. A je jasné, že to znamená dort. A jaký dort? No přece kokosový! Protože “A kdy upečeš něco kokosového” poslouchám od taťky prakticky pořád. 🙂 A aby to nebyla nuda, přidala jsem samozřejmě i ovocnou vrstvu. A tak tady dnes pro vás mám tento minimalistický kokosový dort s ananasem.
Ach, kde jsou ty časy kdy jsem jeden den něco upekla, další den to nafotila a třetí den jsem si sedla do kavárny, dala si flat white a dvojku bílého a sepsala článek s receptem. Teď tři dny něco peču (zhruba po půlhodinách), pak musím koordinovat s mamkou nebo Adamem, aby Sofi hoďku pohlídali a já mohla…
No a ani jsme se nenadáli a je tu pomalu podzim… Jahody, meruňky a ostružiny pomalu střídají švestky, jablka a hrušky. A pak? Bude nám po ovoci smutno? Možná trochu, ale ne moc. Protože pak přijde čas čokoládových dezertů. 😉 První letošní švestky jsem se rozhodla využít na kynuté koláče. Protože kynuté koláče jsou vždycky…
Dnes mám pro vás recept na malinové roládky. Nadýchané piškotové těsto, malinový džem, mascarpone krém s bílou čokoládou a vklad s malinovou čokoládou Valrhona. Jsou moc dobré, lehounké a svěží, zkrátka ideální letní dezert. Ještě je léto, že jo? 🙂
Jak už jsem tady psala mockrát, léto je pro mě čas ovocných dezertů. A co je ten úplně nejlepší ovocný dezert vůbec? Správně, jsou to ovocné tartaletky. 🙂 Pro ovocné košíčky jsem měla slabost vždycky. Ani v dobách, kdy už má konzumace sladkého (zejména kupovaného) klesla na minimum jsem jim nedokázala odolat. A myslím, že nastal…
Slíbila jsem dva meruňkové recepty, tak tady je ten druhý, jednoduchý meruňkový koláč s drobenkou a lískovými oříšky. Meruňky už sice pomalu střídají broskve a borůvky, ale třeba ještě nějaké ulovíte. Případně se na něj budete těšit do dalšího léta. A nebo se receptem můžete inspirovat a připravit koláč s jiným ovocem či ořechy. 🙂
Dnes mám pro vás první ze dvou meruňkových receptů. 🙂 Pistáciové choux s meruňkami. Kdo mě znáte a sledujete déle, víte, že ráda vařím a peču podle sezóny a nejčastěji peču podle toho, co zrovna dozrává. Krom skořicových motanců, ty peču prakticky pořád… A jahody, meruňky, borůvky, hrušky a švestky mám na pečení asi nejraději. Krom…