Basic Cuisine & Patisserie, Week 7

V sobotu si počasí dalo reparát a bylo tak krásně, že jsem odložila vaťák a běhám už jen v kožené bundičce. Bylo mi trochu líto, že trávím půl dne ve škole, ale odpoledne jsem se pak vypravila na dlouhou procházku, abych si to vynahradila. Neměla jsem žádný konkrétní cíl, prostě jsem se jen tak toulala městem…V neděli to bylo podobné, ale když jsem byla kousek od Tower Bridge, uvědomila jsem si, že nedaleko je jeden street food market, který jsem měla v plánu navštívit, a tak jsem to zašla občíhnout. Maltby Street Market a je teď asi docela v kurzu, dost jsem o něm četla. Je relativně malý, je to jen úzká ulička a díky tomu je tam taky pěkně narváno. Ne, že by to tam nebylo fajn (vysoká koncentrace dobrého jídla a pití na malé ploše, to se mi prostě musí líbit), ale jak říkám, dost narváno a navíc mi přišlo, že ceny jsou tam na street food trochu nadsazené. Třeba sendvič za 9 liber mi přišel fakt absurdní. Ale i tak to byla příjemně strávená hodinka a hezky jsem si povykládala s pánem, co prodával víno. Ptal se odkud jsem, tak jsem mu to řekla a zmínila jsem, že Česká republika má taky vinnou produkci, což věděl, protože u nás byl, ale tak dávno „že tehdy to ještě ani nebyla Česká republika“. Poučila jsem ho i o burčáku, což pro něj byla novinka. Zjevně u nás nebyl na podzim. 🙂

Celý příspěvek

Basic Cuisine & Patisserie, Week 6

Moc ráda bych další příspěvek začala tím, jak fascinující víkend jsem v Londýně prožila, ale opak je pravdou. Bylo hnusně (dokonce byl i jakýsi pokus o sníh) a já byla z minulého týdne tak strašně unavená, že jsem si řekla „Ééé, však jsem tu ještě minimálně půl roku, bude ještě spousta víkendů, dnes se hlavně vyspím.“. A tak to taky bylo. Spánek, zevlování, internety, jídlo… Jen v neděli odpoledne jsme se se Srishti vypravili k Saeedovi, kde jsme se věnovali různým zábavným činnostem jako stříkání čokolády a máslového krému a jako vrchol dne pak proběhlo vyfiletování ploché ryby. Byl to ten platýs červený (lemon sole), který je jedním z potenciálních exam dish a mysleli jsme, že si ho pak dáme na véču se zeleninkou a jéje, to se pomějem… Ale byli to takoví prckové, že po vyfiletování a stáhnutí z kůže bylo všech dvanáct filetu (z ploché ryby jsou čtyři filety a byli jsme tři) tak sotva jedna a půl porce. Tak jsme si raději zašli na večeři ven. Nedaleko byla arabská restaurace, která vypadala poměrně nadějně, tak jsem poprosila ostatní, ať jdeme tam. Je totiž super jít do arabské restaurace s Arabem (nebo do indické s Indkou, což nás čekalo v pátek). To pak máte s komplet vysvětlením co je co a co se musí ochutnat. Dali jsme si výběr různých mezze (menší talířky určené ke sdílení, podobně jako tapas ve Španělsku). Hummus, falafel, baba ghanoush (lilková pomazánka), labneh (krémový jogurtový sýr), nějaké taštičky a grilované maso. Saeed sice nebyl nějak nadšený, ale já byla docela spokojená, i když toho možná bylo až zbytečně moc. Celý příspěvek

O škole

To snad není možné, že jsem tady v Londýně a na Cordon Bleu už přes měsíc (ale je to tak, už jsem si kupovala druhou, nekřesťansky drahou měsíční jízdenku na MHD).
Nejsem si jistá, jestli jsem někdy takto intenzivní měsíc zažila. I přesto, že jsme měla a pořád trochu mám své vnitřní pochybnosti (těch se prostě nikdy nezbavím), jsem moc ráda, že mám možnost něco takového prožívat a že se můžu tolik věcí učit a získávat tak neocenitelné zkušeností. A za to, že tuto možnost mám, vděčím hlavně svým skvělým a podporujícím rodičům, takže jim tímto za všechno moc a moc děkuju!
Zatím sem píšu jen taková týdenní shrnutí, ale říkala jsem si, že trošku uceleněji sepíšu jak to na škole vlastně chodí. A postupně se mi navíc hromadí další nahodilé myšlenky a poznámky o škole, které jsem se rozhodla dát dohromady v tomto tak trochu eklektickém článku.

Celý příspěvek

Basic Cuisine & Patisserie, Week 5

V sobotu kolem poledne jsme měli sraz se Saeedem a Srishti a šli jsme se podívat na menší festival zdravé výživy, kde měla naše spolužačka Sasha stánek. Cestou tam jsme zabloudili na Spitalfields Market a byli naprosto u vytržení. Spousta streetfoodu a kolem poledne minimum lidí. Ale Spitalfields není jen pro foodlovery, na tomto marketu si přijdou na své i milovníci módy a nejrůznějších originálních doplňků. Nabídka je velmi rozmanitá a prostor je zastřešený a moc sympatický. Shodli jsme se, že se tam rozhodně musíme vrátit (a vrátili se tam asi za tři hodiny). Pokračovali jsme dál na Brick Lane, kde se festival odehrával a s každým krokem propadali čím dál větší euforii, v jak skvělém sousedství jsme se to ocitli. Ta atmosféra tam se jen těžko popisuje, to se musí zažít. Je to ulice kombinující spoustu etnických obchůdků a restaurací, streetfood, kam se podíváš a na Londýn je tam navíc docela málo lidí lidí. Prostě paráda!

Celý příspěvek

Basic Cuisine & Patisserie, Week 4

V sobotu před polednem jsem se vypravila opět na Borough Market. Tentokrát jsem tam ale vyrazila na oběd. Dala jsem si moc fajn krevetový wrap, u kterého minulý týden byla asi stohlavá řada, ale tentokrát jsem měla štěstí a tu dobrotu dostala prakticky hned. Strávila jsem tam s proseccem v ruce příjemnou hodinku (a už si naplánovala co si dám na několik dalších obědů) a pak se vypravila podél řeky přes Tower Bridge a zpět do City, kde jsem objevovala nová zákoutí. Celý příspěvek