Rajčatový salát s jahodami
Počet porcí: 3 porce
Ingredience
- 750 g rajčat nejlépe různé druhy, tvary a barvy
- 250 g jahod
- 125-250 g mozzarelly či burraty
- lístky bazalky či máty
Dressing
- 125 g malin
- šťáva z poloviny pomeranče
- vanilka (zrníčka z půl lusku či půl lžičky extraktu)
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce balsamica
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- sůl
Postup přípravy
- Nejdříve připravte dressing. V misce vidličkou rozmačkejte maliny, přidejte oba octy, pomerančovou šťávu a vanilku. Promíchejte a propasírujte do čisté misky. Přidejte olivový olej, osolte a prošlehejte. Ochutnejte a dolaďte octem či solí.
- Rajčata a jahody omyjte a nakrájejte na různé nepravidelné kousky. Vložte do mísy, přidejte dressing a promíchejte.
- Salát přesuňte na servírovací talíř, nahoru natrhejte mozzarellu či burratu, pokapejte olivovým olejem a dozdobte lístky bazalky či máty.