Salát s datlemi, ořechy a gorgonzolou
Počet porcí: 2 porce
Ingredience
- 150 g míchaných salátových listů
- hrst máty
- 1 pomeranč
- 4-5 datlí šťavnatých a nedoslazovaných, nejlépe medjool
- 30 g vlašských ořechů
- 60 g gorgonzoly dolce
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- špetka soli
Postup přípravy
- Nejdříve si připravte všechny ingredience. Salát a mátu omyjte a osušte a natrhejte do misky. Pomeranč vyfiletujte (střed nevyhazujte) a každý filet rozkrojte na polovinu či na třetiny. Datle vypeckujte a nakrájejte na kousky podobné velikosti jako pomeranč, ořechy nasekejte nahrubo a pokud chcete, opražte na pánvi či v troubě pro výraznější chuť.
- Připravte zálivku. Do misky vymačkejte střed pomeranče, přidejte olej i ocet a osolte. Prošlehejte, dokud se vše nespojí v hladkou emulzi. Ochutnejte a pokud je potřeba, dosolte či dokyselte.
- Na salátové listy rozložte pomeranč a datle, posypte ořechy a přelijte zálivkou. Promíchejte a nahoru rozdrobte gorgonzolu. Ihned podávejte.