Chřestový salát s jahodami, oříšky a mučenkovým dresingem
Počet porcí: 2 porce (nebo 3 menší)
Ingredience
- 1 vanička míchaného salátu
- 250 g jahod
- svazek chřestu
- hrst pistácií
- hrst neloupaných mandlí
- 100 g fety
- 4 mučenky
- olivový olej
- mořská sůl
Postup přípravy
- Začněte přípravou ovoce a zeleniny. Chřestu odlomte konce a nakrájejte na asi třícentimetrové kousky. Do hrnce dejte vodu, osolte a přiveďte k varu. Vhoďte chřest a vařte asi dvě minuty, jen tak, aby zůstal křupavý. Slijte a zchlaďte studenou, nejlépe ledovou vodou. Salát omyjte a osušte. Jahody nakrájejte na plátky.
- Připravte si dresink. Z mučenek vyškrábněte dužinu a propasírujte, abyste se zbavili semínek. Šťávu prošlehejte s asi dvojnásobným množstvím olivového oleje a trochou soli. Já to dělám v uzavíratelné sklenici, kam vše vložím a pořádně prošejkuju.
- No a teď už nezbývá nic jiného, než vše smíchat. Salát, chřest, jahody a oříšky vložte do mísy, zalijte dresinkem a promíchejte. Posypte rozdrobenou fetou a ihned podávejte, aby salát nezvadl.