Banánové blondies
Počet porcí: 12 porcí
Ingredience
- 150 g másla
- 120 g cukru muscovado
- 1 vejce
- 2 banány
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku
- špetka soli
- 50 g nasekaných loupaných mandlí
- 50 g tmavé čokolády není nutné
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180°C (160°C horkovzduch). Mandle vsypte na plech a za občasného promíchání pečte asi 10 minut, dokud nezezlátnou. Nechte vychladnout. Troubu nevypínejte.
- Máslo rozpusťte a za občasného promíchaní metličkou pomalu zahřívejte, dokud se mléčné bílkoviny neoddělí a nezkaramelizují. Krom pohledu to poznáte tak, že se máslo rozvoní po oříšcích. Máslo přelijte do kovové misky a nechte zchladnout.
- Připravte si malý pekáček (zhruba 15x30cm) a vyložte jej pečicím papírem. Mouku smíchejte s kypřicím práškem a špetkou soli a prosijte. K máslu přidejte cukr, banány, vejce a vanilkový extrakt a promixujte tyčovým mixérem. Přidejte mouku a krátce, ovšem důkladně, promíchejte.
- Těsto přelijte do pekáčku, posypte mandlemi a vložte do trouby. Pečte asi 20 minut.
- Po vychladnutí nakrájejte na menší kostky a pokud chcete, pocákejte rozpuštěnou čokoládou.