Pohankové sušenky
Počet porcí: 12 sušenek
Ingredience
- 160 g pohankové mouky
- 60 g sucanatu nebo kokosového cukru nebo rapadury
- 75 g kokosového oleje nebo řepkového
- 10 g chia semínek (mletých) nebo mletého lněného semínka plus 40g vody
- ½ lžičky kypřicího prášku
- špetka vanilky
- špetka soli
- 50 g tmavé čokolády a/nebo vlašských ořechů
Postup přípravy
- Troubu rozehřejte na 170°C a jeden plech si vyložte pečicím papírem. Semínka smíchejte s 40g vody a nechte 10 minut odstát. Čokoládu a/nebo ořechy nasekejte nahrubo.
- Ve větší míse smíchejte pohankovou mouku, sůl a kypřicí prášek. V jiné míse prošlehejte kokosový olej a sucanat a přidejte nabobtnané semínka a vanilku. Promíchejte a vlijte do mísy k mouce. Přidejte nasekanou čokoládu a/nebo vlašské ořechy a vše zpracujte nejprve nožem či kartou a pak v ruce v kompaktní těsto. Možná bude pořád trochu drobivé, ale to nevadí.
- Odebírejte kousky těsta, v dlani vytvarujte kuličku a ty skládejte na plech. Zploštěte na požadovanou tloušťku, v troubě už se neroztečou.
- Vložte do trouby a pečte 10 minut, dokud nejsou zespodu zlatavé. Nechte vychladnout na mřížce.