Připravte si veškeré ingredience, vejce a krémový sýr si vytáhněte z lednice zhruba hodinu předem. Menší pekáček si vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Třešně vypeckujte.
Troubu předehřejte na 170°C (horkovzduch 150°C). Připravte si cheesecake vrstvu; jednoduše promíchejte krémový sýr s medem či sirupem a žloutky. Odložte stranou.
Na brownies vrstvu rozpusťte máslo a čokoládu společně rozpusťte na vodní lázni. Nechte trošku zchladnout a přidejte mandlovou mouku a žloutky. Promíchejte. Z bílků a cukru ušlehejte polotuhý sníh a opatrně stěrkou vetřete k čokoládové směsi.
Čokoládové těsto přelijte do pekáčku. Směs z krémového sýra lžící naklaďte na čokoládovou vrstvu a nožem opatrně promíchejte, aby vznikl mramorový efekt. Poklaďte třešněmi.
Vložte do trouby a pečte zhruba 35-40 minut. Nemá příliš smysl zkoušet těsto špejlí, protože vaším cílem není jej dopéct. Těsto by mělo být pevné na povrchu, ale stále zůstat krémové a vláčné vevnitř. 35-40 minut by na to mělo stačit.
Po vytažení z trouby nechte koláč zcela vychladnout a před krájením jej nechte trochu ztuhnout v lednici.
