Borůvkový koláč s drobenkou a tvarohem
Ingredience
- 350 g celozrnné špaldové mouky
- 200 g másla
- 100 g světlého cukru muscovado
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilky
borůvková náplň: 500g borůvek, 30g kukuřičného škrobu, 30g světlého cukru muscovado
tvarohová náplň: 500g tučného tvarohu, 2 vejce, 50g medu
Postup přípravy
- Máslo, tvaroh i vejce si vytáhněte zhruba hodinku před začátkem pečení (při hodně horkém počasí stačí i míň). Troubu si rozehřejte na 180°C (160°C horkovzduch).
- Na drobenku smíchejte mouku s cukrem vanilkou a skořicí, přidejte máslo a zpracujte špičkami prstů, dokud vám nevzniknou malé žmolky a těsto nepřipomíná vlhký písek. Na náplň smíchejte tvaroh s vejci a medem. Zvlášť smíchejte borůvky se škrobem a cukrem.
- Do menšího pekáčku vyloženého pečícím papírem nasypejte větší polovinu drobenky a prsty trochu upěchujte. Vlijte tvarohovou náplň a na ni lžící poklaďte borůvky. Posypejte zbytkem drobenky.
- Pečte asi 25-30 minut, dokud drobenka není krásně zlatavá. A teď přijde ta nejtěžší část. Před krájením nechte zcela vychladnout, teplá tvarohová náplň není nic moc... :)