Máslo a vejce si z lednice vytáhněte hodinu předem, aby měly pokojovou teplotu. Změklé máslo utřete s cukrem a pak postupně po jednom zašlehejte vejce. Přidejte sůl, vanilku a citronovou kůru.
Mouku, mandlovou mouku a kypřicí prášek důkladně promíchejte metličkou a přidejte k máslové směsi. Zlehka zapracujte a přesuňte do 20cm dortového ráfku zespodu obaleného pečicím papírem.
Vložte do trouby vyhřáté na 160°C a pečte asi 45 minut.
Mezitím v rendlíku rozpusťte máslo, přidejte cukr, sůl, mléko a prázdný vanilkový lusk. Přiveďte k varu a promíchejte. Odstavte, nechte asi 10 minut infuzovat a lusk vytáhněte. Přidejte plátkové mandle.
Korpus vytáhněte z trouby a teplotu zvyšte na 180°C. Mandlovou vrstvu rozprostřete na předpečený korpus, vložte do trouby a pečte dalších 15-20 minut dozlatova. Nechte zlehka zchladnout a vyřízněte z ráfku
Zcela vychladlé podávejte s neslazenou šlehačkou.
