Veganský banánový chléb
Ingredience
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 100 g ovesné mouky
- 1,5 lžičky kypřicího prášku
- 0,5 lžičky jedlé sody
- 1 lžička skořice
- špetka soli
- 100 g rostlinného jogurtu
- 350 g rozmačkaných banánů
- 80 g javorového sirupu
- 50 g olivového oleje třeba vanilkového
- 50 g pekanových či vlašských ořechů na posypání
Postup přípravy
- Troubu si předehřejte na 175°C a chlebíčkovou formu velikosti 25x10cm si vymažte olejem a spodek vyložte pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte obě mouky, kypřicí prášek, jedlou sodu sůl a skořici. V jiné míse důkladně rozmačkejte banány, přidejte jogurt, olivový olej, javorový sirup a prošlehejte. Přidejte k suché směsi, promíchejte a nalijte do připravené formy.
- Ořechy nasekejte nahrubo a posypte jimi těsto ve formě. Vložte do trouby a pečte zhruba 40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte chvilku zchladnout, vytáhněte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.