Skip to primary navigation
Skip to main content
Skip to primary sidebar

Recepty
Zdravá strava
Londýn & Cordon Bleu
Slovníček
O mně
Kontakt
Vyhledávání

batáty

Pečená zimní zelenina s kořeněnou cizrnou

Primary Sidebar

Vítejte!

Jmenuji se Eli a můj život se točí kolem jídla.
Chcete vědět víc? :)

Ať vám nic neunikne ;)

Jméno*

E-mail*

Please leave this field empty.

elikatesy

Dnes mám pro vás recept na marokánky ve spolupr

Dnes mám pro vás recept na marokánky ve spolupráci s @dianacompanycz.
Marokánky jsou jedno z mých oblíbených cukroví, placičky plné oříšků, sušeného ovoce a čokoláda navrch, to je prostě dobrota. 😋
Mám takovou svou lehce zdravější verzi, která je bez lepku. Můžete klidně použít nějaké rostlinné mléko (nebo i vodu) a máslo klidně vynechat, pak budou marokánky i veganské. 🍊🍫Marokánky
300g mléka nebo vody
75g ovesných vloček (pokud potřebujete striktně bezlepkovou verzi, zkontrolujte, jestli jsou certifikované)
30g másla
30g javorového sirupu
150g sušeného ovoce (používám kombinaci brusinek a kandované pomerančové kůry)
150g ořechů (používám kombinaci vlašských ořechů a neloupaných mandlí)
1 lžička cejlonské skořice
Zhruba 100g čokolády naředěné 10g neutrálního oleje Ovesné vločky rozmixujte v mléce a přelijte do hrnce. Přidejte máslo, javorový sirup a skořici a uvařte hustou kaši. Sušené ovoce propláchněte vroucí vodou a nasekejte nahrubo. Stejně nasekejte i ořechy. Ovoce i ořechy přidejte ke kaši a promíchejte. Z hmoty tvořte na plech vyložený pečicím papírem placičky, uhlaďte mokrou lžičkou. Pečte na 175°C asi 20 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a nejdou sloupnout z papíru.
Marokánky nejsou florentýnky a po upečení by neměly být tvrdé a křupavé, tak pozor, ať je nepřepečete. 😊
Po vychladnutí potřete z jedné strany čokoládou. #dianacompanycz
#dianacompanysk #spoluprace #foodblog #foodphotography #christmas #vanocnicukrovi #cukrovi #zdravepeceni

SOUTĚŽ UKONČENA Soutěž o krabičku cukroví

SOUTĚŽ UKONČENA Soutěž o krabičku cukroví. 🥳😊
Stejně jako loni tady pro vás mám soutěž o krabičku mého cukroví. Cca 15 druhů, nejlepší suroviny, hotové cca kolem 20.12. Jak se zúčastnit?
1) Sledujte Elikatesy a dejte tomuto příspěvku srdíčko
2) Do komentáře mi napište, které cukroví pečete každý rok a označte někoho, kdo miluje cukroví (ať už péct nebo jíst) Soutěž trvá do pondělí do 18:00. Výherce vyhlásím ve stories. 😊
Prosím, účastněte se pouze ti, kdo si cukroví můžete vyzvednout v Břeclavi nebo v Brně, posílat cukroví nechci. Děkuji 😘 #vanocnicukrovi #cukrovi #soutez

Linecké cukroví, to je takový základ vánočního pečení. 🎄
Už roky používám základní recept, 300g hladké mouky, 200g másla, 100g moučkového cukru a 30g žloutků. Tento recept má spoustu variací, můžete přidat jemně nastrouhanou citrusovou kůru, vanilku či jiné koření, 50g ořechů nebo 20-30g mouky vyměnit za kvalitní kakao. Na cukroví plněné sladším krémem ubírám cukr na 70g. A co se týče možností plnění a zdobení, tak to je úplně nekonečný příběh. 😅
A protože linecké je základ, vyplatí se vědět, jak jej správně připravit. Křehké těsto, mezi které linecké patří, můžete připravovat dvěma metodami. Drobenkovou nebo třenou. Při třené metodě třete změklé máslo s cukrem a žloutky a pak rychle vmícháte mouku. Tento způsob používám na stříkané cukroví, na vykrajované ale preferuji druhou metodu, drobenkovou. Při té nejdřív zpracujete mouku, cukr a studené (!) máslo do drobenky, pak přidáte žloutky a už jen velmi rychle spojíte. Není žádná metoda mezi těmito dvěma a pokud přidáte k mouce změklé máslo a žloutky a takto těsto vypracujete, aktivujete lepek a koledujete si o tuhé cukroví. Takové to, co se musí rozležet. Lepek se aktivuje přidáním tekutiny a pohybem, takže čím míň hnětení po setkání mouky se žloutky, tím líp. Správně upečené linecké žádné rozležení nepotřebuje, je křehké a výborné hned po upečení.
Po zpracování si těsto musí odpočinout v lednici. Po vyválení a vykrojení opět chlad, tak se vám bude na plech lépe přenášet. A pak ještě jednou do chladu, aby šlo do trouby opravdu studené.
Nejlíp se peče na airmat podložce, spodní kousky jí můžete i přikrýt.
P.S.Více informací najdete v uložených stories nebo na blogu ve velkém článku o cukroví. 😊
#foodblog #foodstyling #foodphotography #czechfoodblog #christmas #christmascookies #linzercookies #vanocnicukrovi #cukrovi #linecke

Sofinčin narozeninový dort. 🥳🎂 Sofinka má

Sofinčin narozeninový dort. 🥳🎂 Sofinka má moc ráda perníčky a brusinky, tak jsem se rozhodla to spojit v jejím dortu. 😊 Vláčný perníkový korpus s jablíčky, mascarpone krém s brusinkami a samozřejmě i perníčky navíc.
Je to moje první chaloupka a přesto, že je velmi jednoduchá, tak protože jsem ji dělala bez šablony, byl to trochu adrenalin. 😁 O zdobení cukrovou polevou, které opravdu není mou silnou stránkou, ani nemluvím. 🙈
Recept sepíšu, jak to půjde, zkusím to co nejdřív, protože se blíží vánoční pečení a to bude teprve adrenalin. 😄😉
#foodblog #foodstyling #foodphotography #birthdaycake #narozeninovydort #gingerbreadcake #gingerbreadhouse #gingerbread #pernicky #pernikovachaloupka

Tak co, už se chystáte na cukroví? 🙂 Já už m

Tak co, už se chystáte na cukroví? 🙂 Já už mám napsaný seznam, nákupní seznam a časový plán...
Na blogu najdete článek, který vám poradí, jak na plánování i na samotné pečení, od výběru ingrediencí, přes zpracování křehkého těsta až po plnění a zdobení. 😉
Odkaz vám dám do stories a do bia.
A tak mě napadlo, chtěli byste si letos zase zasoutěžit o krabičku cukroví? 😊
#foodblog #czechfoodblog #czechfoodblogger #foodstyling #foodstyling #christmascookies #christmas #vánoce #vanocnicukrovi

Všechno nejlepší, lásko moje. ❤️ #dvaroky

Všechno nejlepší, lásko moje. ❤️
#dvaroky

Sledovat na Instagramu

Copyright © 2023 · Elikatesy