Elikatesy

Banánový chlebíček s lněným semínkem

od

Banánový chlebíček byl jedním z prvních receptů, co jsem na blog přidávala. Vyšel tehdy i ve článku na Egu!, kde jsem na banány pěla velkou ódu. Banány jsou zkrátka mé oblíbené a asi nejuniverzálnější ovoce. Chuťově pasují takřka ke všemu a na pečení jsou úplně super. Ti z vás, kdo občas zavítáte sem na blog už jistě víte, že z nich peču moc ráda, protože těsto krásně zvláční a mohou nahradit část cukru i tuku. Už jsme si upekli chlebíček s vlašskými ořechy, muffiny s datlemi a ořechy, bábovičky s karamelem i flapjacky s arašídovým máslem. A dnes tu pro vás mám druhý chlebíček, který je perfektní jako základ super zdravé snídaně. Je celozrnný, jen minimálně slazený, obsahuje spoustu vlákniny a bílkovin a je velmi univerzální. Můžete ho jíst na nekonečno způsobů, na této fotce vidíte jen pár nápadů. 🙂

…

Číst dál

Jak a proč začít péct chleba

Chleba je pro mě velké téma. Už delší dobu přemýšlím nad tím, jak je smutné, do jakého stavu se náš denní chléb dostal, proč se to stalo, a jak je možné, že k něčemu tak zásadnímu ve vývoji lidstva se naráz tolik lidí obrací zády. Vždyť každá kultura má svůj chléb a po mnoho tisíciletí…

Číst dál

Úlky

Úlky jsou už od mala jedním z mých nejoblíbenějších cukroví. Nejraději jsem vždycky měla nepečené a čím sladší to bylo, tím líp. 🙂 A úlky jsou opravdu slaďoučké a zároveň jemné a krémové… Úlky jsou cukroví, kde se dokonale vyjímá jednoduchá kombinace ořechů, cukru a másla. No prostě sladké Vánoce na jazyku… 😉  

Čokoládové sušenky s pekanovými ořechy

Tohle nejsou obyčejné čokoládové sušenky. Tohle je měkké čokoládové nebe, které k dokonalosti dovádí křupavá svůdnost lehce opražených pekanových ořechů. Zní to jako velmi silná slova, ale věřte mi, je to přesně tak. 🙂 Jak to popsat ještě jinak? Představte si, kdyby se čokoládové sušenky a brownies do sebe zamilovaly, vzaly se a měly děti….

Číst dál

Perníkový štrúdl s povidly a vlašskými ořechy

Nedávno nadobro odešla má milovaná babička Olinka. Přestože jsme počítali s tím, že se to může kdykoliv stát, smutek, který její odchod přinesl, se tím vůbec nezmenšil. Bylo to chvíli před mým odletem do Londýna a já si pobrečela v letadle, pak samozřejmě na pohřbu, pak ve vlaku, pak doma… No zkrátka kdekoliv a kdykoliv…

Číst dál

Špaldový chlebíček s datlemi a vlašskými ořechy

Dá se říct, že prakticky vždycky snídám nasladko. Výjimku tvoří snídaně v hotelech a když mám kocovinu. To si občas dám i vajíčko. 🙂 Tyto situace ale nenastávají příliš často a tak většinou střídám ovesné kaše, granoly a nejrůznější sladké pečivo. Ale tím samozřejmě nemyslím, že bych si kupovala koblihy nebo koláčky v obchodě. Raději…

Číst dál

Pečené mrkve s fetou, pistáciemi a granátovým jablkem

Kdykoliv jedu na dovolenou či navýlet, vždycky se moc těším, až poznám místní gastronomii. Sním co můžu, ale taky se moc těším, až zajdu do místních obchodů nebo ještě lépe, na trh. Když jsem v dřívějších dobách trhy v zahraničí procházela, oči mi jen přecházely a tak trochu jsem místním záviděla ty hory krásné zeleniny….

Číst dál

Banánovo-arašídové flapjacky

To, že se u mě nevyhazují přezrálé banány už určitě víte. Pokud mám v košíku nahnědlé banány žadonící o pozornost, neříkám si “ach jo”, ale “super, bude se péct”. Třeba banánový chlebíček, banánové bábovičky nebo banánové muffiny. Banány v těstě jsou totiž skvělé hned z několika důvodů. Dodají sladkost a vláčnost a můžete tedy použít…

Číst dál

Čokoládový dort s hruškami

A jak jsem v předchozím článku slíbila, tak i činím. Po zdravých muffinech je tady recept na opravdu ultra čokoládový koláč. Mouka je v něm nahrazena mletými lískovými oříšky (nebo můžete použít mandlovou mouku) a koláč je díky tomu opravdu velmi hutný a vláčný. Pokud nemáte rádi čokoládu nebo máte rádi suché buchty, tak vám tento moučník…

Číst dál

Hruškové muffiny s ořechovou drobenkou

Takový podzim, jaký je teď za okny, přesně takový podzim mám ráda. Je jasno a svěže a stromy jsou tak krásně barevné, že oči přecházejí. Člověka to vyloženě láká uvázat šálu a vyrazit na procházku. Jen tak se brodit spadaným listím nebo třeba ořechy kolem cesty. S mamkou jsme nedávno vyrazily do buchlovských kopců na houby….

Číst dál

Obrácený fíkový koláč

Co vlastně peču nejraději? To je různé, občas mě baví dorty, v prosinci vede cukroví, ale vlastně nejčastěji a nejraději doma peču něco jednoduché, možná až rustikálního, trošku zdravého a zkrátka, jak já říkám, upřímného. Nějaký koláč či sladkost, co si na nic nehraje, nemusí to být vyloženě krasavec, ale je hlavně o chuti a…

Číst dál

Plněné patizonky

Moje sobotní předpracovní návštěvy Náplavky se staly už tak trochu tradicí. Kolegové na mě sice hledí jak na blázna, proč se raději pořádně nevyspím, ale mě ta rána na trhu nabíjí snad mnohem víc, než ta půl hodina spánku navíc… Na tomto obrázku najdete hned několik věcí, které jsem na trhu pořídíla. Rozkošnými patizonky to…

Číst dál