Sérii slaného pečiva dnes zakončíme receptem na domácí kváskové bagety. Po třech jednoduchých receptech tu máme jeden trošku složitější, taková vyšší dívčí, ale rozhodně nic nemožného. Potřebujete jen lžičku kvasu, špetku droždí, mouku, sůl a trochu trpělivosti. 🙂
…
Dnes mám pro vás recept na další úplně jednoduché pečivo. Žitné krekry. Pokud jste fandové knackenbrotů a severské kuchyně, budou vám určitě chutnat. Zvlášť když si dáte trochu práce navíc a připravíte si k nim ještě gravlax a narychlo naložené okurky. Lahoda… 🙂
A máme tu další recept ze série slaného pečení. Sýrové tyčinky. Skvělé jako příloha k polévce či salátu nebo jen tak k vínu. Těsto na tyto tyčinky je kynuté, ze špetky droždí a zraje přes noc v lednici, což mu dodá mnohem lepší a plnější chuť. Množství a druh sýru je zcela variabilní a záleží…
Je začátek jara a my už jsme několik dní víceméně zavření doma. Kdo nemusí, nevychází, a když už vychází, tak řádně zababušený. Život a svět jak jej známe se tak trochu zastavil a nikdo neví, kdy to skončí a jak to bude dál… Dva týdny zpátky si něco takového jen málokdo uměl představit. Nějaká hloupá…
Sem tam se stane, že mám zkrátka chuť upéct dort. Ideální je, když se tato touha sejde s nějakou příležitostí. A to se nedávno stalo. Nad tímto dortem jsem už nějakou dobu přemýšlela a když jsme pak měly parádní valentýnskou dámskou jízdu, kde se sešlo deset skvělých holek, řekla jsem si, tak teď! 🙂 A…
Tento kokosový dort s mangem jsem před nedávnem pekla pro svého kolegu a kamaráda, který vaří tu nejlepší seafood pastu. 🙂 Šli jsme spolu na večeři a já mu chtěla přinést dort, protože měl pár dnů předtím narozeniny. Chtěla jsem, aby mu dort opravdu chutnal a udělal radost, proto jsem “nenápadně” sondovala, jaké má rád…
Miluju zeleninové dezerty. Baví mě používat do dezertů ingredince, které jsou samy o sobě chuťově výrazné a těstu dodají i něco víc. Buchta jen z mouky, cukru, vajec a másla je pro mě tak trochu nuda. I když samozřejmě existují výjimky a takový kouign amann to dokazuje. 🙂 Kouign amann se ovšem nemůže jíst příliš…
Na většině míst na vás teď nejspíš vyskakují články o novoročních dietách, reklamy na prostředky na hubnutí a recepty na jídla “která vás vrátí do formy”. A tak jsem si říkala, ať to není tak jednotvárné, že pro vás do začátku roku upeču dort. No není to lepší, než otravné povánoční diety? 🙂 Za mě…
Před pár lety, když jsem ještě pracovala v kanceláři, ale už jsem byla poměrně známá tím, že ráda (a prý i docela dobře) peču, se mě tehdy skorošéf zeptal “A Eliško, co vánočka? Tu byste nám neupekla?”. V duchu jsem se zděsila. Vánočku jsem nikdy dřív nepekla. U nás doma vánočku vždycky pekla babička a…
Víte jak jsem už několikrát psala, že nejraději peču podle toho, co zrovna najdu na trhu? Zdánlivě by mi teď mohlo nastat tak trochu smutné období. Co si budem, na trhu už teď najdeme tak maximálně jablka a poslední hrušky. Ale není to tak, situace rozhodně není zoufalá. 🙂 Je totiž ideální období na pečení…
Tento kořeněný koláč s vlašskými ořechy je tak typicky podzimní a svádivě hřejivý… Krásně se v něm snoubí jemné vlašské ořechy, pomerančová kůra, skořice a kardamom. Ořechů je v něm opravdu spousta, jak v těstě, které je díky nim krásně vláčné, tak jako křupavá posypka. Můj motiv pro pečení tohoto koláče byl poměrně prozaický, potřebovala…
Jsem teplomil. Nevadí mi horko, dokonce ani pětatřicítky a v létě se fyzicky i psychicky cítím nejlíp. Ale taky miluju střídání ročních období a tak vlastně i podzim. Sice začnu brblat, jen co se začne ochlazovat (zhruba od poloviny srpna) 😁, od poloviny září do dubna mám ledové nohy, ale jakmile se tomu přestanu bránit,…