Elikatesy

Amaretto cheesecake s meruňkami

od

To co zrovna budu péct se většinou odvíjí od sezóny a ingredience, kterou chci použít. Od jara až do podzimu je mé pečení do značné míry závislé na tom, co zrovna ulovím na trhu. Začíná to na jaře jahodami a třešněmi, přes léto pokračuje meruňkami, broskvemi a borůvkami a na podzim se pak těším na švestky, hrušky a dýně. I mé vaření probíhá podobně. Na jaře se cpu chřestem a hráškem, v létě cuketami, okurkami a rajčaty a na podzim se nemůžu nabažit dýně, řepy a mrkve. Mám moc ráda střídaní ročních období a každý týden se těším, až zjistím, co nového se na polích a zahradách urodilo. Momentálně jsou to třeba krásně sladké a šťavnaté meruňky. A tak je tu tento amaretto cheesecake s meruňkami.

…

Číst dál

Banánové muffiny s borůvkami

Když nevíte co by, upečte si muffiny. Proč? Protože je to jedna z nejjednodušších a nejrychlejších věcí na světě. Připraveno a upečeno máte za půl hoďky. I s umytím nádobí. 😉 Navíc máte něco zdravého a dobrého na snídani nebo, vzhledem k tomu, že jim neuškodí ani pobyt v krabičce, na svačinu na výlet. A…

Číst dál

Špaldové scones s čerstvým jahodovým džemem

Jednou z věcí, které jsem během života v Londýně totálně propadla jsou scones s clotted cream a džemem a černému čaji s mlékem. Je to zvláštní. Ač normálně nepiju černý čaj a ani do kávy si mléko nedávám, v Londýně jsem “milky tea” pila prakticky denně. Ani scones jsem ze začátku příliš nechápala. Nevzhledný hrbolatý…

Číst dál

Bezlepkové cheesecake brownies s třešněmi

Vymýšlet názvy receptů je občas vážně fuška. Název tohoto koláče je sice dlouhý, ale je prakticky nejkratší z těch, co mě napadaly. Ale říká vše. Tento koláč obsahuje cheesecake vrstvu, brownies vrstvu a jako bonus třešně. A navíc bez lepku. Vždyť to říkám, zkrátka bezlepkové cheesecake brownies s třešněmi. 🙂

Jahodový dort s kokosovým krémem

Jupí, jahody jsou tady! Období dobrých českých jahod je až smutně krátké. Stejně jako chřestu či třešní… Ale já nevím jak vy, já si těch plodin, které mají svou sezónu, vážím o to víc. Když jsou v top kondici, mám je na jídelníčku takřka denně. Chřestu i jahod sním každoročně na kila, dost často i…

Číst dál

Nejlepší kynuté těsto

Už několikrát jsem tady na blogu psala o svém oblíbeném sladkém kynutém těstě a ukazovala jsem vám, jaké různé věci se s ním dají  podniknout. A pořád jsem si říkala, že by mohlo být fajn to všechno dát dohromady a sesumírovat do jednoho článku. Ať je to pěkně přehledně po kupě. A konečně jsem se…

Číst dál

Citronový dort s borůvkami a rozmarýnem

Tento citronový dort s borůvkami jsem nedávno upekla, protože že se mi zkrátka chtělo péct dort. Neměla jsem žádný zvláštní důvod, ani příležitost, ale měla jsem nápad a spoustu práce, která se mi nechtěla dělat. Tak jsem ji odložila a raději upekla. 🙂

Jarní bruschetty

Jakmile se venku oteplí, rozkvetou stromy a všechno začne být krásně barevné a voňavé, hned dostávám lepší náladu. Jak už jsem párkrát psala, jaro zkrátka patří k mým nejoblíbenějším obdobím. Mám moc ráda i léto (nevadí mi ani teploty kolem čtyřicítky, zvlášť když je po ruce ledový Aperol) a podzim (padající barevné listí, nové svetry,…

Číst dál

Čokoládový věnec s lískovými oříšky

Některé věci se stanou skoro samy, některé se naopak rodí pomalu a bolestivě. Už když jsem poprvé upekla skořicovou babku, byla to dokonalost a láska na první zakousnutí. Zato když jsem začala zkoušet čokoládovou verzi, bylo to zklamání za zklamáním… Dokonce ani Ottolenghiho recept nebyl nic moc. Přišlo mi to suché, buď se to příliš…

Číst dál

Mrkvový dort

Mrkvový dort je taková jarní klasika. Často se peče v právě nadcházejícím období Velikonoc (velikonoce, králíčci, mrkvičky, ty asociace jsou hned jasné 🙂 ). Ale skvěle chutná celoročně a já ho mám třeba spojený spíše s podzimem. Nejspíš díky časté kombinaci s hřejivým kořením a oříšky. 

Banánový chléb s hnědým máslem

Některá slovní spojení je skoro škoda překládat.. Třeba právě banánový chléb s hnědým máslem nezní ani zdaleka tak hezky jako Brown Butter Banana Bread. Tak krásná aliterace! 🙂 Ale ať už to nazveme jakkoliv, jisté je, že tenhle chlebíček je opravdu super! Možná už jsem s těmi banány trošku otravná, ale pevně věřím tomu, že…

Číst dál

Pečená zimní zelenina s kořeněnou cizrnou

Mám pro vás další malou inspiraci, jak do svého zimního jídelníčku zařadit víc zeleniny. Jsou to takové recepty nerecepty, ale zjistila jsem, že dost lidí trochu bojuje s tím, jak jíst v zimě dostatek zeleniny a přitom se neochlazovat předraženými rajčaty a okurkami bez chuti. Přitom to není nic těžkého a třeba se vám i…

Číst dál