Elikatesy

Kokosový dort s mangem

od

Tento kokosový dort s mangem jsem před nedávnem pekla pro svého kolegu a kamaráda, který vaří tu nejlepší seafood pastu. 🙂 Šli jsme spolu na večeři a já mu chtěla přinést dort, protože měl pár dnů předtím narozeniny. Chtěla jsem, aby mu dort opravdu chutnal a udělal radost, proto jsem “nenápadně” sondovala, jaké má rád dezerty. Dal mi pár bodů, od kterých jsem se mohla odpíchnout. Žádné cukrové bomby. Spíš ovocné. Má rád kokos. Nemá rád krémy (super informace, když se chystáte péct dort). Dobře tedy kokos jako základ. A co dál? Jaký krém, jaké ovoce? Po chvíli přemýšlení bylo jasno. Pokud v zimě ovoce, tak leda exotické a ke kokosu se vyloženě nabízí mango. A tak vznikl tento kokosový dort s mangem.

…

Číst dál

Dýňový koláč s krémovým sýrem

Miluju zeleninové dezerty. Baví mě používat do dezertů ingredince, které jsou samy o sobě chuťově výrazné a těstu dodají i něco víc. Buchta jen z mouky, cukru, vajec a másla je pro mě tak trochu nuda. I když samozřejmě existují výjimky a takový kouign amann to dokazuje. 🙂 Kouign amann se ovšem nemůže jíst příliš…

Číst dál

Perníkový dort s brusinkami

Na většině míst na vás teď nejspíš vyskakují články o novoročních dietách, reklamy na prostředky na hubnutí a recepty na jídla “která vás vrátí do formy”. A tak jsem si říkala, ať to není tak jednotvárné, že pro vás do začátku roku upeču dort. No není to lepší, než otravné povánoční diety? 🙂 Za mě…

Číst dál

Vánočka

Před pár lety, když jsem ještě pracovala v kanceláři, ale už jsem byla poměrně známá tím, že ráda (a prý i docela dobře) peču, se mě tehdy skorošéf zeptal “A Eliško, co vánočka? Tu byste nám neupekla?”. V duchu jsem se zděsila. Vánočku jsem nikdy dřív nepekla. U nás doma vánočku vždycky pekla babička a…

Číst dál

Banánové blondies

Víte jak jsem už několikrát psala, že nejraději peču podle toho, co zrovna najdu na trhu? Zdánlivě by mi teď mohlo nastat tak trochu smutné období. Co si budem, na trhu už teď najdeme tak maximálně jablka a poslední hrušky. Ale není to tak, situace rozhodně není zoufalá. 🙂 Je totiž ideální období na pečení…

Číst dál

Koláč s vlašskými ořechy a kořením

Tento kořeněný koláč s vlašskými ořechy je tak typicky podzimní a svádivě hřejivý… Krásně se v něm snoubí jemné vlašské ořechy, pomerančová kůra, skořice a kardamom. Ořechů je v něm opravdu spousta, jak v těstě, které je díky nim krásně vláčné, tak jako křupavá posypka. Můj motiv pro pečení tohoto koláče byl poměrně prozaický, potřebovala…

Číst dál

Švestkové drobenkové řezy

Jsem teplomil. Nevadí mi horko, dokonce ani pětatřicítky a v létě se fyzicky i psychicky cítím nejlíp. Ale taky miluju střídání ročních období a tak vlastně i podzim. Sice začnu brblat, jen co se začne ochlazovat (zhruba od poloviny srpna) 😁, od poloviny září do dubna mám ledové nohy, ale jakmile se tomu přestanu bránit,…

Číst dál

Čokoládový koláč s řepou a avokádovým krémem

Čokoládový koláč s řepou. Bez mouky. Bez másla. Bez cukru. Říkáte si, jestli něco takového může být vůbec jedlé? A nedej bože i dobré?  A ono je. Vážně! 🙂 Čokoláda a řepa k sobě totiž skvěle ladí a řepu v koláči téměř neucítíte. Jen koláči dodá jakousi hloubku a zemitost. V kombinaci s mandlovou moukou…

Číst dál

Ovesné sušenky se semínky

Jednoduchých a rychlých receptů na relativně zdravé sladkosti není nikdy dost. A přesně takový recept je tady dnes. Ovesné sušenky se semínky. Sušenky jsou nejen  totální brnkačka na přípravu, ale navíc jsou super, protože vydrží dlouho (tedy pokud vydrží) a navíc se dobře přenáší, a jsou proto ideální i jako sváča do práce či na…

Číst dál

Rajčatový salát s jahodami

Tento salát přichází na blog tak trochu s křížkem po funuse. Počasí venku totiž volá spíše po horkých polévkách, ovesných kaších, pečené zelenině a čajíčcích. Ale ještě v sobotu jsem na trzích narazila na krásná rajčata, jahody i maliny a přišlo mi líto si tento recept rok schovávat v šuplíku. A tak, navzdory počasí a…

Číst dál

Broskvový koláč s drobenkou

A i dnes pokračujeme v sérii “pečeme s letním ovocem”. Tentokrát s receptem na broskvový koláč s drobenkou. Já zkrátka miluju drobenkové koláče. Nejsou to možná prvoplánoví krasavci a většinou jsou tak trochu pocuchaní.  Třeba vyfotit takový drobenkový koláč je trochu boj. 🙂 Ale ta chuť! Sladké křupnutí zkrátka vylepší téměř jakýkoliv moučník. Pamatuju, jak…

Číst dál

Amaretto cheesecake s meruňkami

To co zrovna budu péct se většinou odvíjí od sezóny a ingredience, kterou chci použít. Od jara až do podzimu je mé pečení do značné míry závislé na tom, co zrovna ulovím na trhu. Začíná to na jaře jahodami a třešněmi, přes léto pokračuje meruňkami, broskvemi a borůvkami a na podzim se pak těším na…

Číst dál

Secured By miniOrange