• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Elikatesy

Instagram
  • Recepty
    • Kynuté a plundrové těsto
    • Odpalované a listové těsto
    • Tartaletky a koláče z křehkého těsta
    • Koláče, řezy, bábovky
    • Dorty, cupcaky a cheesecaky
    • Mousse dezerty
    • Muffiny a rychlé chlebíčky
    • Sušenky, cukroví a drobné sladkosti
    • Vegan a raw
    • Chleba a slané pečení
    • Zelenina a slané recepty
    • Základy
  • Zdravá strava
  • Londýn & Cordon Bleu
    • Basic
    • Intermediate
    • Superior
    • Londýn
  • Slovníček
  • O mně
  • Kontakt

Ořechové müsli tyčinky

24 března, 2025 od elikatesy

Dnes mám pro vás recept na fajn zdravou svačinku, ořechové müsli tyčinky. Do tohoto receptu můžete spotřebovat přebytky ořechů či ořechových másel, které vám doma překáží třeba od Vánoc. Ty už jsou dávno za námi a zima se vždycky koncem března zdá už nekonečně dlouhá, tak pojďme přivolávat jaro třeba i úklidem ve spíži. 🙂

ořechové müsli tyčinky

Müsli tyčinky lze připravovat v pečené i nepečené verzi, já preferuji tu pečenou. Asi proto, že mi nikdy moc nechutnaly syrové ovesné vločky. A taky proto, že mají většinou lepší strukturu. Kvůli optimální struktuře taky v tomto receptu kombinuju jemné a hrubé ovesné vločky.

Müsli tyčinky jsou na přípravu jednoduché a největší vopruz je asi krájení, protože můžou mít tendenci se trochu drobit. Doporučuju krájet vychladlé, můžete je dát i do lednice. A opravdu ostrým nožem.

Já jsem v tomto receptu použila lískové ořechy, mandle a javorový sirup, ale jak už jsem psala v úvodu, toto je skvělý recept na upotřebení jakýchkoliv ořechů, ořechového másla a sladidla, co vám doma přebývá. Klidně použijte jen jeden druh nebo kombinujte, můžete použít i arašídy, vlašáky, pekany nebo přidat semínka, třeba slunečnicová nebo dýňová. To samé platí pro oříškové máslo, použijte klidně arašídové, mandlové, pekanové nebo kokosové. Jednodruhové nebo míchané. Místo javorového sirupu klidně med, agáve nebo rýžový sirup (samozřejmě s některými sladidly budou tyčinky méně sladké). Na doladění vanilku, skořici, perníkové koření nebo třeba pomerančovou kůru. Podle použitých oříšků a vaší chuti můžete na pocákání použít tmavou, mléčnou nebo karamelovou čokoládu. Čokoládu můžete samozřejmě i vynechat, ale proč byste to dělali? 😀

Já jak ořechy, tak ořechová másla, sladidla i čokoládu kupuju na Dianě.

Hotové tyčinky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Vydrží poměrně dlouho a můžete je postupně odebírat na svačinu do školy, do práce, či na výlet.

Myslím, že se vždycky hodí mít doma zásobu zdravých svačinek, zvlášť pokud máte děti nebo sami bojujete s neodolatelnými chutěmi na sladké. Tyto ořechové müsli tyčinky plné vlákniny a zdravých tuků vás zachrání. 😉

ořechové müsli tyčinky

Na blogu jsou i další recepty na jednoduché a zdravé tyčinky, třeba tady a tady, tak můžete mrknout. 🙂

Tisk

Ořechové müsli tyčinky

Potřebné vybavení

  • posuvný obdélníkový ráfek

Ingredience

  • 150 g hrubých ovesných vloček
  • 100 g jemných ovesných vloček
  • 80 g neloupaných mandlí
  • 80 g blanšírovaných lískových oříšků
  • 125 g tekutého sladidla (med, javorový sirup, agáve sirup)
  • 200 g 100% ořechové pasty (lískové, mandlové,...)
  • 100 g vody
  • vanilka
  • špetka soli
  • čokoláda na obalení/pocákání

Postup přípravy

  • Ořechovou pastu, sladidlo a vodu dejte do rendlíku a pomalu zahřívejte, dokud se vše nespojí. Přidejte vanilku a sůl.
  • Ořechy nasekejte nahrubo.
  • Směs nalijte na vločky, promíchejte a přidejte nasekané ořechy.
  • Směs natlačte do ráfku (asi 30x20cm), položeném na pečicí papír a uhlaďte (dobře to jde lehce namočenými prsty). Směs můžete nechat hodinu odstát, vločky se nasáknou a tyčinky budou lépe držet.
  • Pečte na 175°C asi 25-30 minut, dokud okraje nezezlátnou. Nechte vychladnout a nakrájejte na tyčinky.
  • Pokud chcete, namočte či pocákejte čokoládou.

Kam dál?

  • Ovesné sušenky s kokosemOvesné sušenky s kokosem
  • Mrkvové ovesné sušenkyMrkvové ovesné sušenky
  • Ovesné sušenky se semínkyOvesné sušenky se semínky
  • Pohankové sušenkyPohankové sušenky
  • Ovesné sušenky s mandlemi a brusinkamiOvesné sušenky s mandlemi a brusinkami
  • Nejlepší arašídové sušenkyNejlepší arašídové sušenky

Rubriky: Recepty, Sušenky, cukroví a drobné sladkosti Štítky: čokoláda, lískové ořechy, mandle, ovesné vločky

Předchozí článek « Hruškové tartaletky s pekanovými ořechy
Další článek: Makadamové řezy s karamelem a čokoládou »

Reader Interactions

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




Primary Sidebar

Vítejte!

Jmenuji se Eli a můj život se točí kolem jídla.
Chcete vědět víc? :)

Ať vám nic neunikne ;)

Loading

elikatesy

V horkém létě je to s pečením, co si budeme povída V horkém létě je to s pečením, co si budeme povídat, takové rozporuplné. Zapínat troubu a ještě přidávat hic? A bude na to vůbec chuť? 😅
Já mám tedy na sladké chuť každý den, ať je léto, nebo zima, ale je fakt, že volím spíš svěžejší dezerty. Třeba zmrzliny. O těch už ale byly předchozí příspěvky, a tak to tentokrát chtělo změnu a tu troubu přece jen zapnout. Ale zase ne na moc dlouho... 😄
Léto totiž znamená i výlety (ať už k vodě, nebo do stínu lesa) a na výlet se vždycky hodí nějaká dobrá svačina. Třeba sušenky! A tyhle svěží citronovo-kokosové přijdou opravdu vhod. 🍋🥥🏖  Citronovo-kokosové sušenky  Suroviny:
• 225 g másla
• 150 g cukru moučka
• Kůra ze 2 citronů
• 30 ml citronové šťávy
• 2 vejce
• 300 g hladké mouky
• 1 lžička kypřicího prášku
• 0,5 lžičky jedlé sody
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• 100 g bio hrubého kokosu
• 100 g mandlové mouky  Postup:
1. Máslo a vejce nechte chvíli stát v pokojové teplotě (v létě většinou bohatě stačí hodinka).
2. Máslo s cukrem ušlehejte do pěny a postupně zašlehejte vejce a vanilkový extrakt. Přidejte kokos, mandlovou mouku, citronovou kůru a šťávu.
3. Nakonec už jen jemně vmíchejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a jedlou sodou.
4. Směs přesuňte do cukrářského sáčku (bez špičky) a na dva plechy nastříkejte zhruba 24 sušenek.
5. Pečte na 180 °C asi 12 až 15 minut dozlatova.
Tip: Pokud sušenky neberete ven na výlet, můžete je ještě dozdobit čokoládou. Skvěle se hodí třeba Valrhona Inspiration Passion nebo Yuzu, které najdete na @dianacompanycz  #spoluprace #letnipeceni #dnespecem #citronovesusenky #svacinanavylet
Co si budeme povídat, vypadá to, že české léto už Co si budeme povídat, vypadá to, že české léto už ovocným koláčům moc přát nebude. Troubu by v tomto počasí zapínal jen blázen. 😅 Zato ovocný sorbet, ten nás pěkně osvěží. Letos jsem si konečně pořídila fajn stroj, tak u nás teď zmrzlinujeme o sto šest.🍨 Ovšem udělat zmrzlinu či sorbet opravdu dobré, to je tak trochu alchymie. U sorbetu nám jde o to, aby nebyl vodový, s velkými krystalky ledu. Naopak chceme, aby byl krasně hladký a krémový, měl po vytažení z mrazáku správnou konzistenci (žádná tuhá kostka ledu), aby byl osvěžující, chuťově vyvážený a intenzivně ovocný. 
Jak toho dosáhnout? Pokud vyloženě nezpracováváte ovoce ze zahrádky, použijte profi pyré, je to mnohem lepší volba, než pasírovat kupované ovoce. Samozřejmě je to jednodušší, ale především jsou dokonale hladká a z ovoce v top stavu a kvalitě. 
Pak je taky fajn si trochu pohrát s cukry. Sacharóza (klasický cukr), dextróza i glukóza mají totiž různé vlastnosti, různou sladivost a různě ovlivňují bod mrazu. Cukr je sice základ chuti i textury, ale glukóza zabraňuje krystalizaci a dodá viskozitu a dextróza snižuje bod mrazu, ale zároveň má menší sladivost, což znamená, že má díky ní sorbet lepší konzistenci, ale není přeslazený. A pak jsou tu dvě "tajné ingredince", které sorbetu pomůžou dodat dokonalou krémovost. Inulin a xantana. Inulin je vláknina s minimální sladivostí, která skvěle váže vodu a napomáhá textuře. Špetička xantany pak perfektní konzistenci sorbetu dotáhne a zároveň stabilizuje.
Já vím, já vím, zní to trochu složitě, ale věřte mi, troška péče se vám bohatě vyplatí. Navíc všechny suroviny - od profi pyré, přes cukry až po inulin a xantanu - seženete na jednom místě. Na @dianacompanycz. 😉  🍓Ovocný sorbet 
300g ovocného pyré s 90% obsahem ovoce
120g vody
20g tekuté glukózy
25g krupicového cukru
30g dextrózy
5g inulinu 
0,5g xantany 
5g citronové šťávy  🍓Vodu s glukózou zahřejte v rendlíku. V misce smíchejte cukr, dextrózu, inulin a xantanu a přidejte k vodě s glukózou. Za stálého míchání přiveďte k varu. Nechte částečně zchladnout, přilijte ovocné pyré a promixujte. Nechte zcela vychladit a pak zpracujte ve zmrzlinovači.  #spoluprace #sorbet #letniosvezeni #ovocnerecepty
Dnes mám pro vás ve spolupráci s @dianacompanycz r Dnes mám pro vás ve spolupráci s @dianacompanycz recept na letní rychlovku. Jak nejspíš víte, nikdy nekupuju klasický mletý kokos v běžných obchodech. Tento dusivý prach bez chuti i vůně mi do kuchyně zkrátka nesmí. Myslím, že i proto, že jiný kokos neznají, si spousta lidí myslí, že kokos nemají rádi. A mnoho z nich by jistě změnilo názor, kdyby ochutnali hrubě mletý bio kokos třeba právě od @dianacompanycz. 
A protože teploty venku pěkně poskočily, chtělo to nějaký osvěžující dezert. Jednoduché nanuky na bázi mraženého ovoce dělám celkem často, ale tentokrát jsem je vylepšila polevou z bílé čokolády Callebaut Velvet a voňavého a šťavnatého kokosu. Zkusíte je taky?  🥥🥭Mangovo-kokosové nanuky 🥥🥭
300g mražených banánů
300g mraženého manga
300g plnotučného tvarohu
2-3 lžíce medu (není nutné)
Vanilka  300g čokolády Callebaut Velvet 
120g kokosového oleje
75g bio hrubého kokosu  Mražené banány, mango a tvaroh dejte do mixéru, přidejte med a vanilku a rozmixujte do hladka. Mixér bude nejspíš potřeba párkrát zastavit a ingredience promíchat, případně přidat trochu mléka, aby se vše lépe spojilo. 
Zmrzlinu nalijte do formy na nanuky, dovnitř dejte dřívko a zamrazte. Vyloupněte z formy a dejte ještě na chvíli do mrazáku. 
Připravte si polevu. Rozpusťte čokoladu s kokosovým olejem a přidejte kokos. Nanuky do polevy namočte, nechte ztuhnout a vraťte do mrazáku. Před konzumací nechte pár minut povolit.  #domacinanuky #kokos #mango #letnirecepty #elikatesy
Praline pasta byla jedním z mých top objevů, když Praline pasta byla jedním z mých top objevů, když jsem začala studovat na Le Cordon Bleu (v závěsu byly feulletine 🤤). Tato pasta z ořechů a karamelu je totální blaho a každý dezert pozvedne na úplně nový level. Před těmi skoro 10 lety u nás nebyla skoro k dostání a já si ji pak vyráběla doma. Na blogu najdete návod, není to nic těžkého, ale vyžaduje to opravdu kvalitní mixér, trochu času a následné ne úplně fajn umývání mixéru. 😅 Dnes už se ale naštěstí praline pasta dá i koupit. Třeba na @dianacompanycz najdete super praline pastu z lískových ořechů a mandlí. Pokud ji neznáte a nevíte, jak ji začít používat, tyto jednoduché cupcaky můžou být skvělý recept pro začátek. 😉  🍫🌰Čokoládové cupcaky s praline 
🍫Těsto 
50g tmavé čokolády 
50g másla 
60g oleje
100g podmáslí
30g espressa
1 vejce 
100g cukru krupice
160g hladké mouky
20g kakaa
1 lžička bio kypřicího prášku
1/2 lžičky jedlé sody 
Špetka soli  🌰Praline krém 
120g bílé čokolády Velvet 
80g mléka
2 plátky želatiny Ewald 
100g praline 
160g 35% smetany 
80g mascarpone  🌰Praline emulze 
50g praline 
25g lískoořechové pasty 
25g 30% smetany  Na těsto rozpusťte čokoládu s máslem, nechte zchladnout na pokojovou teplotu, přidejte olej, cukr, vajíčko, podmaslí a kávu a prošlehejte. Zbytek surovin společně prosejte a zlehka vmíchejte k tekuté směsi.
Těstem naplňte formu na muffiny vyloženou papírovými košíčky (12 ks). Pečte na 155°C asi 15-20 minut dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte vychladnout.
Na praline krém nechte nabobtnat želatinu v ledové vodě. Čokoládu rozpusťte. Mléko ohřejte zhruba na 60°C a rozpusťte v něm želatinu. Postupně vmíchejte k čokoládě. Přidejte praline, studenou smetanu a mascarpone a promixujte. Potáhněte na kontakt fólií a dejte přes noc do lednice. 
Další den opatrně vyšlehejte a dejte do cukrářského sáčku s řezanou špičkou. 
Na praline emulzi smíchejte praline a lískoořechové máslo a pomalu vmíchejte ohřátou smetanu. 
Do cupcaků udělejte kuličkovačem důlek, naplňte emulzí a ozdobte krémem. Můžete dozdobit čokoládovou ozdobou.  #spolupráce
#dianacompanycz #cokoladovecupcakes #cokolada #praline
Možná si pamatujete, že před pár lety mě pěkně pot Možná si pamatujete, že před pár lety mě pěkně potrápily mazance. Rozjeté, placaté, bylo tam všechno... 😅 Na třetí pokus se povedly díky pár tipům od @maskrtnica. Samozřejmostí je dobře vypracované těsto, které po vytvarování necháte opravdu pořádně nakynout. Je lepší péct víc menších mazanců. Není špatný nápad kolem nich dát ráfek nebo upéct ve formě na panetonne. A upéct opravdu dozlatova, žádné bledule. 😉
Já se do nich letos pustím asi až v neděli, ale už teď se těším, jak to doma zavoní...  Suroviny na 2 (nebo i 3) mazance 
500g hladké mouky 
250g celozrnné hladké špaldové mouky 
42g droždí 
1 vejce a 2 žloutky 
180g cukru krupice 
300g mléka
180g másla 
Kůra z 1 citronu 
Lžička vanilkového extraktu 
5g soli 
100g mandlových plátků 
Vejce na potření  Část mléka ohřejte zhruba na 35°C, rozmíchejte v něm droždí a špetku cukru a nechte vzejít. Zbytek mléka prošlehejte s vajíčky, zbytkem cukru, solí a vanilkovým extraktem. Mouky dejte do robotu, přidejte kvásek a tekutou směs a pomalu vypracujte asi 10 minut. Přidejte citronou kůru a pak postupně na kostky nakrájené studené máslo. Vypracujte hladké a nelepivé těsto (většinou to trvá zhruba 15 minut). Ve vymazané míse nechte nakynout (můžete i přes noc v lednici). Rozdělte na 2-3 kusy a pak buď vytvarujte bochánek nebo každý kus těsta ještě rozdělte na 4 kusy, vyválejte prameny a spleťte. Dejte na plech (kolem můžete dát vymazaný ráfek) a přikryté nechte pořádné nakynout (klidně i 3 hodiny, dokud není téměř dvojnásobný). 
Potřete rozšlehaným vajíčkem, posypte plátky mandlí a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C. Pokud vršek příliš tmavne, přikryjte alobalem. A upečte hezky dozlatova (spíše tmavší zlatá), asi 50-60minut. Můžete zkusit vnitřní teplotu, měla by být alespoň 90°C, ale ne o moc víc, aby nebyl suchý.
Před krájením nechte vychladnout.  #velikonoce #velikonocnipeceni #mazanec #
Chlapečku můj, dnes je to rok, co jsi na nás vykou Chlapečku můj, dnes je to rok, co jsi na nás vykoukl. 💙 Děkuju, že jsi tu s námi, už si to jinak ani nedovedu představit. 🥰 Všechno nejlepší, lásko. 😘
Sledovat na Instagramu

Copyright © 2026 · Elikatesy