Mrkvové ovesné sušenky

O víkendu jsme s kamarádkou přecházely Pálavu. Je to náš tradiční srpnový výlet. A to mi připomnělo náš tradiční dubnový výlet, kam jsem s sebou brala tyto mrkvové ovesné sušenky. 🙂 A teprve teď se konečně dostávám k sepsání článku a zveřejnění. Je to vlastně štěstí, že mám tolik konceptů z koronavirové doby. Tak jak jsem předtím nestíhala publikovat všechno co jsem měla nafocené, tak teď zase vůbec nestíhám péct a už vůbec ne fotit…

Nechápejte mě špatně, jsem ráda, že zase pracuju, člověk si po těch nevyžádaných prázdninách uvědomí, jak moc fajn je chodit do práce. Ale zároveň mi trochu chybí čas, který jsem ve volnu mohla věnovat blogu. Člověk holt asi nikdy nemůže mít všechno, že? 🙂

Každopádně, zpět k sušenkám. Tyto sušenky jsou zdravé, vegan, bezlepkové (když použijete certifikované vločky) a dokonce obsahují zeleninu (no jo, jsou mrkvové 🙂 ). Sladit můžete medem (pak teda nebudou striktně vegan) nebo nějakým sladivým sirupem (kokosový, javorový,…). Nebo sypkým sladidlem (třtinový či kokosový cukr nebo třeba sucanat). S tekutým sladidlem budou sušenky spíš měkčí, se sypkým zase křupavější. Na přehled různých sladidel se můžete podívat do tohoto článku.

Já do sušenek použila asi nějklasičtější kombinaci rozinek a vlašských ořechů, ale hodily by se i datle, sušené meruňky nebo goji (pokud vám tedy chutnají, já jim moc nefandím). Z ořechů třeba pekanové nebo mandle. Chia semínka klidně vyměňte za mletá lněná semínka. A můžete samozřejmě přidat i další semínka, třeba slunečnicová nebo dýňová. Zkrátka se vůbec nebojte trošku zaimprovizovat. 🙂

Tyto mrkvové ovesné sušenky jsou ultra jednoduché a skvěle vám poslouží jako zdravá svačinka na jakýkoliv dubnový, srpnový, nebo třeba i říjnový výlet. 🙂

Tisk

Mrkvové ovesné sušenky

Počet porcí 20 velkých sušenek

Ingredience

• 200 g ovesné mouky
• 100 g ovesných vloček
• 50 g strouhaného kokosu nejlépe bio
• 50 g vlašských ořechů
• 150 mrkve
• 150 g medu nebo třtinového/kokosového cukru
• 25 g chia semínek
• 100 g kokosového oleje
• 50 g rozinek
• kůra z 1 pomeranče nejlépe bio
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1 lžička skořice
• na špičku nože mletého zázvoru, hřebíčku, kardamomu či muškátového oříšku dle chuti
• špetka soli

Postup

1. Chia semínka zalijte 75g horké vody a nechte odstát. Mrkněte na rozinky a pokud jsou suché, zalijte horkou vodou i je. Mrkev nastrouhejte na jemno a přidejte najemno nastrouhanou kůru z pomeranče.

2. Do velké mísy vsypte ovesnou mouku, ovesné vločky, kypřicí prášek, sůl a koření, přidejte kokos a na jemno nasekané vlašské ořechy a promíchejte. Prošlehejte kokosový olej, nasáklá chia semínka a med či cukr a vlijte k suché směsi. Přidejte i mrkev a (zcezené) rozinky a vše promíchejte. Nechte půl hodiny odpočinout a mezitím si předehřejte troubu na 180°C (160°C horkovzduch) a dva plechy vyložte pečicím papírem.

3. Z těsta tvořte kuličky (stále bude trochu lepit), skládejte na plech a splácněte. Pečte cca 15 minut, dokud nejsou zespoda zlatavě hnědé. Nechte vychladnout na mřížce.