I tato buchtička spadá do kategorie “co jsem nesla spolužákům či do práce”. Konkrétně jsem ji nesla jednou spolužákům a nedávno pak do práce. 🙂
Vždycky mě hrozně bavily buchty tohoto typu, kdy se polovina těsta použije jako spodní vrstva a druhá polovina se pak smíchá s něčím navíc a použije se jako druhá vrstva. To je přece tak mazané!
Není to žádná vysoká gastronomie, ale je to strašně dobré, jednoduché a je to vlastně krom supr dezertu i relativně zdravá snídaně. Celozrnná mouka, třtinový cukr a javorový sirup, oříšky plné zdravých tuků a řecký jogurt jako bonus. Máslo je mléčný výrobek, ty jsou přece zdravé, takže taky cajk. Dejte si k tomu nějaké ovoce a bude vám fajn celé dopoledne. 😉
Upečte ji rychle, než začne jahodová sezóna, protože za chvíli už bude chuť jen na nepečené cheesecaky a ovocné bublaniny… 🙂
Ingredience
- 200g směsi ořechů (například vlašské, mandle, lískové, kešu)
- 200g másla
- 260g celozrnné špaldové mouky
- 150g světlého cukru muscovado
- Špetka soli
- 2 lžičky skořice, špetka vanilky, špetka mletého kardamomu
- 3 lžíce javorového sirupu
- 280g řeckého jogurtu
- 1 lžička jedlé sody
- 1 vejce
Troubu rozehřejte na 180°C (160°C horkovzduch). Ořechy nahrubo nasekejte. Malý pekáček nebo dortovou formu o velikosti 20cm vyložte pečicím papírem. Mouku smíchejte s kořením a solí a prosejte. Máslo rozpusťte, přidejte cukr a důkladně promíchejte. Přidejte směs mouky a koření a opět promíchejte. Polovinu těsta přesuňte do pekáčku. Ke zbylému těstu přimíchejte javorový sirup, jogurt, jedlou sodu a vejce a nalijte na těsto v pekáčku. Posypte ořechy a vložte do trouby. Pečte asi 35 až 40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu není suchá.
Napsat komentář